Une création originale
Deux glaces, une même exigence : le goût, la qualité et l’engagement
Je crée mes glaces avec une conviction simple :
le plaisir n’a de sens que lorsqu’il est sincère, responsable et exigeant.
🥛 La glace au lait
Ma glace au lait est élaborée à partir d’un lait d’excellente qualité, issu d’une agriculture française engagée, respectueuse des producteurs et des savoir-faire.
Chaque ingrédient est rigoureusement sélectionné, 100 % bio, sans compromis sur l’origine ni sur la qualité.
Le résultat : une glace onctueuse, équilibrée, authentique, qui met en valeur le vrai goût du lait et des matières premières haut de gamme.
🌱 La glace au lait végétal
Ma glace végétale est une création à part entière, pensée avec la même exigence.
Elle est réalisée à partir de soja cultivé en France, soigneusement sélectionné, et transformé dans le respect du produit.
Cette glace contient moins de sucre qu’une glace traditionnelle, sans jamais sacrifier la gourmandise.
Elle offre une alternative végétale équilibrée, moderne et responsable, où la naturalité et le plaisir vont de pair.
🍓 Des garnitures maison, nées du jardin et de l’inspiration
Les garnitures qui accompagnent mes glaces sont pensées comme de véritables créations, au même titre que les glaces elles-mêmes.
La majorité des fruits utilisés — fraises, framboises, pommes, poires, et bien d’autres encore — ainsi que de nombreuses plantes aromatiques comme le basilic, le poivre du Sichuan, le fenouil et d’autres herbes fines, sont cultivés directement dans mon jardin.
Ils sont cueillis à maturité, au rythme des saisons, pour garantir fraîcheur, intensité aromatique et authenticité.
Pour certains fruits, notamment les agrumes, je fais l’exception : ils sont sélectionnés avec le même niveau d’exigence, issus de cultures de grande qualité. Les plantations sont en cours et demanderont du temps avant d’offrir leurs premières récoltes — un projet qui s’inscrit dans la durée et la patience.
🍯 Confitures et préparations maison
Toutes mes confitures et préparations de fruits sont entièrement réalisées maison.
Elles sont cuites à basse température, afin de préserver au maximum les vitamines, les textures et les saveurs naturelles.
La qualité est exceptionnelle, les mélanges sont audacieux et surprenants, jouant sur les contrastes entre fruit, plante aromatique et douceur maîtrisée.
Associées à mes glaces, elles créent un équilibre parfait, où chaque élément sublime l’autre.
🍫 Les esquimaux : la gourmandise en mouvement
Mes esquimaux sont enrobés de chocolat de grande qualité :
chocolat au lait pour les glaces au lait,chocolat noir pour les glaces végétales.Plusieurs formats sont proposés, et j’explore sans cesse de nouvelles idées, textures et associations.
L’innovation fait partie intégrante de mon travail, toujours guidée par la même ligne :
👉 finesse,
👉 qualité,
👉 gourmandise.
✨ Une signature cohérente
Du jardin à la glace, de la confiture à l’esquimau, chaque détail est pensé et réalisé avec soin.
Mon objectif : offrir une expérience complète, sincère et créative, où le fait-maison, la saisonnalité et le goût vrai sont au cœur de chaque création.